佐久の地酒（日本酒）

佐久地域は、浅間山や八ヶ岳を望む冷涼な気候と、千曲川の清らかな伏流水、そして良質な酒米に恵まれた日本有数の酒どころです。現在も市内に多くの酒蔵（佐久地域：13蔵 その内佐久市：11蔵）が残り、伝統的な寒造りを守り続けています。それぞれの蔵が異なる個性（辛口、フルーティー、芳醇など）を持ち、地元の郷土料理との相性も抜群です。