児⽟家住宅
食東信州エリア
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佐久鯉
江戸時代中期から続く伝統ある佐久市の特産品。千曲川の清冽な流水と、佐久盆地の厳しい冬の寒さを利用した「流水育ち」が特徴。通常よりも長い3年の歳月をかけて育てることで、泥臭さが一切なく、引き締まった身と良質な脂を蓄えた日本最高峰の鯉として知られています。
基本情報
- 期間
- 通年
- 営業時間・休日
- 取扱い店舗による
- 料金
- 定食や「あらい・鯉こく」のセットは2,000円程度〜 本格的なコース料理は5,000円程度〜
- 所要時間
- 1～1.5時間
Access
